中國是茶的故鄉(xiāng)、茶文化發(fā)祥地。中國茶區(qū)分布遼闊，茶品豐富多元，技藝傳承有序。近年來，茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌發(fā)展，服務(wù)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的效應(yīng)凸顯。這一片小小茶葉，時(shí)時(shí)散發(fā)新的活力。
5月下旬，坐落于武夷山國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的福建省武夷山市星村鎮(zhèn)桐木村，云霧繚繞，茶樹不受拘束地生長，訴說靜謐之中的蓬勃生機(jī)。以桐木村為核心，方圓500余里內(nèi)出產(chǎn)的茶品被稱為“正山小種”。正山小種紅茶制作技藝省級(jí)傳承人梁駿德坦言：“好山好水出好茶，以正山小種為代表的中國茶是良好生態(tài)孕育的產(chǎn)物?！?
如果說氣候與環(huán)境造就了得天獨(dú)厚的先天優(yōu)勢(shì)，那么，世代傳承的制茶技藝便是中國茶始終保持高品質(zhì)的根本。
殺青、攤涼、揉捻……在中國工藝美術(shù)館（中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)館）近日舉辦的“古婺金華·一城山水一壺茶”八婺茶展上，來自浙江金華的婺州舉巖茶制茶技藝市級(jí)傳承人潘金土的現(xiàn)場(chǎng)展示格外吸睛。
婺州舉巖茶興于唐宋、盛于明清，鮮葉采于清明至谷雨節(jié)氣間，采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉或一芽二葉初展，制作以炒為主、以烘為輔。潘金土說：“近年來，在金華市相關(guān)部門、龍頭茶企和婺州舉巖茶制作技藝傳承人的共同努力下，通過建設(shè)婺州舉巖非遺展廳、對(duì)婺州舉巖茶進(jìn)行品種選育、加大‘婺州舉巖’品牌宣傳等舉措，大力推進(jìn)婺州舉巖的良種化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，提升了茶的品質(zhì)。”
近年來，茶文旅融合新路徑不斷涌現(xiàn)，各地注重茶文化挖掘與地方文化元素的結(jié)合，將茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展融入生活，推出既有辨識(shí)度又能喚起共鳴的茶文旅產(chǎn)品。
近日，文化和旅游部民族民間文藝發(fā)展中心正式啟動(dòng)了“閩、皖、滇三地‘紅茶制作技藝’相關(guān)非遺代表性項(xiàng)目的記錄與保護(hù)研究”課題研究，以武夷山正山小種紅茶、祁門紅茶、滇紅茶制作技藝及其習(xí)俗為對(duì)象，從自然環(huán)境、技藝傳承、創(chuàng)新發(fā)展等層面分析與茶相關(guān)的非遺項(xiàng)目在促進(jìn)鄉(xiāng)村振興、推動(dòng)文旅融合等方面的獨(dú)特作用。
△滇紅茶制作技藝（圖片來源：中國茶葉博物館茶友會(huì)）
在武夷山添吉茶廠總經(jīng)理江添吉家中，一棟正在建設(shè)中的樓房已經(jīng)進(jìn)入收尾階段?！拔覀冇?jì)劃將紅茶主題民宿開起來，接待全國各地的茶葉愛好者。”江添吉說，在嚴(yán)格遵守自然保護(hù)區(qū)相關(guān)規(guī)定的基礎(chǔ)上，這排樓房未來還會(huì)開發(fā)紅茶制作技藝體驗(yàn)、茶主題餐飲等項(xiàng)目，逐漸豐富茶旅融合內(nèi)容供給。
河南省信陽市浉河區(qū)是信陽毛尖的核心產(chǎn)區(qū)。信陽將茶文化與鄉(xiāng)村旅游、采摘體驗(yàn)、茶產(chǎn)品開發(fā)相結(jié)合，實(shí)施大別山百家主題民宿示范工程，以茶促旅、以旅帶茶，培育多種茶旅新業(yè)態(tài)和消費(fèi)新場(chǎng)景。目前，全市已建成茶主題民宿50余家、茶莊園35家、茶研學(xué)基地67家。
茶香濃郁的“毛尖冰激凌”廣受游客青睞，現(xiàn)烤的毛尖綠豆糕、毛尖酥點(diǎn)更是“圈粉”無數(shù)。信陽市文化和旅游局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“我們努力將信陽毛尖深厚的自然基礎(chǔ)和文化底蘊(yùn)逐步轉(zhuǎn)化為茶文化傳承能力，并通過品牌建設(shè)，強(qiáng)化茶產(chǎn)業(yè)融合能力?！?
以茶會(huì)友，增進(jìn)交流互信、深化友好合作。5月，海外中國文化中心聯(lián)合全國各地文旅部門，在德國、斯里蘭卡、馬來西亞、墨西哥、美國等國家和地區(qū)的眾多城市相繼舉辦了“茶和天下”·雅集相關(guān)活動(dòng)，所到之處，大受歡迎。
在毛里求斯，活動(dòng)開設(shè)了“江南生活美學(xué)展”，展示了中國傳統(tǒng)文化中“琴棋書畫詩酒花茶香”九個(gè)方面內(nèi)容，并為與會(huì)者進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)茶藝展示?；顒?dòng)還舉辦了以茶為題的“夢(mèng)華江南”中國無錫民族樂團(tuán)音樂會(huì)，向毛里求斯民眾多角度展現(xiàn)了中國茶與中國民樂的魅力。
在法國巴黎，啟動(dòng)了“絲竹的香頌中國民樂無錫周”活動(dòng)，并在“國際茶日”當(dāng)天開展了“茶和天下”·雅集之“來試人間第二泉”展示體驗(yàn)活動(dòng)。在悠揚(yáng)的民樂演奏中，用惠山泉水沖泡“太湖翠竹”，配以無錫特色茶食，令與會(huì)者贊嘆不已。
“中國茶是最早的國際化產(chǎn)品之一，對(duì)世界文化產(chǎn)生了深刻影響?！钡轮杏押脜f(xié)會(huì)聯(lián)合會(huì)主席卜布在5月21日于柏林舉辦的“茶和天下”·雅集之“國際茶日話友情”活動(dòng)上表示，中國茶文化歷史悠久，源遠(yuǎn)流長。茶不僅為中國人民帶來福祉，還傳入歐洲、美洲、非洲等地，成為全世界人民共同喜愛的綠色健康飲品，在世界各地發(fā)展出了不同類型的茶文化。
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